健康功效
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
普通面粉200克 | 黄豆面50克 |
熟南瓜(去皮)70克 | 酵母3克 |
白糖一汤匙相克食物 | 35度温水60克 |
南瓜豆面馒头的做法
1.先将南瓜蒸熟,也可以用微波炉高火六分钟
2.准备食材
3.将黄豆面、去皮熟南瓜和糖放入面粉中
4.用温水化开酵母,静置五分钟
5.用手将南瓜泥和面粉充分拌匀,并无疙瘩
6.将酵母水一点一点加入面粉中,搅成面团,并无干粉
7.再将面团揉圆,做到三光(面光、盆光、手光),盖保鲜膜放温暖处发酵
8.面团发至两倍大,用手指按压无回缩就发好了
9.面案上撒干面,将发好的面团揉光滑,切开里面无大的气泡即可(大约十五分钟左右)
10.将面团切成等量剂子
11.取一个剂子,两手配合揉圆
12.收口朝下
13.两手一前一后将剂子搓成圆柱形
14.依次做好,放在铺了湿笼布的笼屉里,进行二次发酵
15.二十分钟后,剂子明显变大,就可以上锅蒸了。大火蒸二十分钟,再虚蒸三分钟即可
16.看下内部组织
17.颜色是我喜欢的
18.成品图