健康功效
杏鲍菇：活血化瘀
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 猪瘦肉适量 | 杏鲍菇1根 |
| 胡萝卜适量相克食物 | 花生米适量相克食物 |
| 杭椒4个 | 小葱白1个 |
| 姜末适量 | 蒜片适量 |
| 料酒适量 | 十三香适量 |
| 植物油适量 | 八角1/2颗 |
| 花椒10-20粒 | 干红辣椒4个 |
| 糖2小勺相克食物 | 醋1小勺相克食物 |
| 生抽3小勺 | 蚝油1小勺 |
| 蒸鱼豉油1小勺 | 玉米淀粉2小勺 |
| 清水2小勺 | |
宫煲三丁的做法
1.杏鲍菇和胡萝卜切大小合适的丁备用；
2.杭椒和葱白切小段备用；
3.准备干红辣椒、八角和花椒粒，姜切末，蒜切片备用；
4.肉切丁，装在碗里备用；
5.肉丁里面放适量料酒、十三香，一点淀粉和植物油，抓匀，腌制10分钟；
6.糖、醋、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、玉米淀粉、适量盐和清水集中到一个碗里，搅拌成均匀的料汁备用；
7.杏鲍菇丁和胡萝卜丁焯水后过凉，挤干水分备用；
8.凉锅冷油，放入花生米，小火慢慢炒制；
9.炒至香酥脆盛出备用，期间注意翻炒，避免糊掉；
10.锅里剩的油就用来炒菜了。把八角、花椒、干红辣椒放在里面，后小火煸出香味；
11.放入姜末；
12.再放入腌好的肉丁煸炒至变色；
13.再放入杏鲍菇丁和胡萝卜丁，翻炒均匀；
14.放入调好的宫煲汁，翻炒均匀后小火炖煮一分钟；
15.放入杭椒段、葱白段和蒜片；
16.翻炒均匀后倒入花生米；
17.翻炒均匀后关火出锅；
18.装盘上桌，开吃吧！
