健康功效
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
食材用料
面粉(分两份)400克 | 紫薯两个相克食物 |
酵母(分两份)4克 | 干粉适量 |
浪漫玫瑰小花卷的做法
1.一份酵母放面粉中,加入酵母搅匀,将紫薯放入,用手抓散
2.视面粉干湿度适当加水
3.和成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵
4.另一份酵母放面粉中,加酵母搅匀,加清水和成大的棉絮状
5.揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵
6.紫薯面发好了
7.白面也发好了
8.将两样面放面案上揉光滑
9.取部分紫薯面和白面,切成等量剂子(五片、六片都行)
10.擀成片状,依次摞起来,用筷子在中间压一下
11.沿压出的印从下往上卷起
12.从中间切开,切口朝下,整形,放一边盖湿布二次发酵
13.取适量紫薯面,切成五分等量剂子,取一点白面,揉成条状
14.将剂子擀片,依次摞好,用筷子在中间压一下,将白面的条放在底部,从下往上卷起,从中间切开
15.切口朝下,整形
16.取适量白面,切等量剂子,取适量紫薯面,揉成条状
17.擀成片状,依次摞好,将紫薯面条放在底部,从下往上卷起,从中间切开,切口朝下,整形
18.二次发酵二十分钟,放入蒸笼,大火煮开二十分钟,关火后再虚蒸三分钟
19.浪漫的玫瑰花小花卷蒸好了
20.白玫瑰、紫玫瑰、白紫相间的玫瑰,摘一朵拿回去吧!
21.成品图