健康功效
茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 茄子1个相克食物 | 青椒1个相克食物 |
| 红椒1个 | 白芝麻适量 |
| 葱蒜适量 | 鸡精适量 |
| 盐适量 | 豆瓣酱1勺相克食物 |
| 蚝油1勺 | 油适量 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 香醋适量相克食物 | 十三香适量 |
| 胡椒粉适量 | |
酱香油焖茄子的做法
1.准备食材：茄子洗净切粗条，青红椒洗净切丝，葱蒜切末
2.取一碗倒入少量清水加入一勺豆瓣酱、一勺蚝油、少量盐、胡椒粉、十三香、生抽、香醋和几滴老抽搅拌均匀备用（鸡精后放）
3.热锅内多加一些油将切条倒入翻炒至变软盛出备用
4.另起锅热油倒入葱和少量蒜爆出香味儿（蒜留一些）
5.倒入炸好的切条翻炒片刻
6.淋入提前调好的酱汁
7.翻炒均匀上色
8.加入三汤匙水中火盖锅焖煮五分钟左右
9.锅内剩余少量汤汁后加入青红椒丝翻炒片刻
10.最后加入剩余的蒜和适量鸡精大火翻炒收汁即可关火出锅
11.装盘撒上白芝麻开吃吧！
