健康功效
鸡腿：温中、补精益髓、益气
干香菇：补虚、健脾、化痰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 鸡腿3个相克食物 | 干香菇8个相克食物 |
| 鸡蛋5个相克食物 | 青菜一小把相克食物 |
| 米饭一碗相克食物 | 生姜一小块相克食物 |
| 冰糖一小把相克食物 | 料酒一勺 |
| 生抽两勺 | 红烧酱油一勺 |
| 白糖适量相克食物 | 盐适量 |
| 油适量 | 黑芝麻少许相克食物 |
香菇鸡腿饭的做法
1.鸡腿去掉腿骨，切成小块。
2.干香菇泡发后挤去水份切成粒。
3.青菜洗干净备用。
4.鸡蛋煮熟后去皮备用。
5.生姜切成沫。
6.鸡肉凉水入锅，煮沸后捞出控干水份。
7.锅烧热倒入油，放入冰糖中火炒糖色。
8.炒糖色过程中用铲子不停的画圈防止炒糊，炒到锅中冒泡泡，糖颜色变琥珀色即可。
9.迅速倒入鸡肉翻炒上色，速度要快，否则糖还在加热会使肉变苦。
10.放入生姜沫翻炒去腥。
11.倒入香菇粒翻炒出香味。
12.倒入料酒去腥。
13.倒入生抽调味。
14.倒入红烧酱油上色。
15.继续翻炒一分钟使香味出来。
16.加入开水，没过鸡肉即可。
17.放入煮熟的鸡蛋。
18.放入白糖调味。
19.放入盐调味，(放盐和糖的量自己掌握，这个菜是甜咸味的，你喜欢吃甜味重就多放糖，喜欢吃咸味重就多放盐，不过也不要太咸，汤汁收干后还会咸)盖上锅盖，中火炖煮。
20.这个时候就可以把米饭蒸上。
21.煮到汤汁收到图片状态就可以了，可以多留点汤，用汤汁拌米饭很好吃。
22.青菜煮熟，煮的时候给锅里加入一勺盐和少许油。
23.米饭盛在小碗里压平扣在盘子里。
24.舀上香菇鸡腿，把鸡蛋切成两半摆入盘中，再放上青菜，撒入黑芝麻即可。
25.一份香喷喷又有营养的香菇鸡腿饭就做好了。
