健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 面粉500克 | 水280克 |
| 发酵粉5克 | 油酥:面粉30克 |
| 食用油30克 | 酱牛肉适量 |
| 青椒1个相克食物 | |
牛肉夹馍的做法
1.牛腱子切成大块，水开撇去浮沫煮几分钟捞出，放入高压锅，锅里放入适量老抽，黄豆酱，花椒，八角，黄酒，盐，葱姜蒜，水适量，上汽之后炖至半小时，时间到了关火焖至两小时更入味！
2.面粉与发酵粉拌均，一点点加入温水揉成软面团，盖保鲜膜发酵2.5倍大！
3.发酵好的面团揉均分成大小相同小面团盖保鲜膜松弛十五分钟！
4.制作油酥，30克食用油加热倒在30克面粉上，加入一点盐拌均成油酥！
5.松弛好的面团擀成牛舌状抹上油酥！
6.上下折三折！
7.转90°竖过来擀开抹油酥！
8.上下折三折！
9.再转90°擀开抹油酥！
10.折三折！
11.翻过来稍微擀成长方形，全部做完松弛五分钟！
12.表面刷水，撒些芝麻！
13.电饼铛预热上下抹油，中途翻面烙至两面金黄！
14.烙至好的烧饼！
15.牛肉切片，青椒切碎备用！
16.烧饼中间切开放入牛肉，青椒，再浇些卤牛肉汁！
17.成品图！
