江蟹炒蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

江蟹炒蛋的做法

• 1.江蟹两个洗净，打开盖子把里面的腮还有脏东西都洗干净。

• 2.鸡蛋两个打散备用。

• 3.把洗好的江蟹剁成块备用。

• 4.蒜拍开，姜切片，葱切段。

• 5.锅烧热加适量油（稍微多一点），下人蒜和姜熬香。

• 6.把切好的江蟹倒入锅中，稍定型再翻炒。

• 7.炒至江蟹壳变色，肉定型。

• 8.将鸡蛋散倒入如图。

• 9.开始翻炒，让每一块江蟹都裹上蛋液。加适量料酒、盐炒下。

• 10.加适量水盖盖烧2分钟。

• 11.撒入葱段翻炒。

• 12.鲜美的江蟹炒蛋出锅享用。