健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 花生米相克食物 | 黄瓜相克食物 |
| 腐竹相克食物 | 花椒 |
| 八角 | 桂皮 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 盐 | 糖相克食物 |
| 胡椒粉 | 鸡粉 |
| 香油 | 橄榄油 |
| 糯米醋 | |
腐竹黄瓜清拌花生米的做法
1.食材
2.腐竹用温开水浸泡至软，约2-3小时
3.花生米洗净，用温开水浸泡2小时左右
4.备香料
5.葱切段，姜切成片并用纱布包成料包，备用
6.另包一个花椒、八角、桂皮香料包
7.煮锅中放入1300ml左右的水(包括泡花生米的水)，同时放入料包及花生米
8.水开后30分钟左右，加盐；再煮10分钟左右，至花生米入味及香软面
9.捞出后，即刻拌入鸡粉，备用
10.黄瓜切小块，拌入适量的盐，淹渍至出水(5-10分钟)
11.腐竹切小段，拌入少许糖、盐，备用
12.黄瓜沥出水份，即刻加入2匙糖，搅拌均匀，静置10分钟
13.黄瓜沥干水份与腐竹倒在一起，加入香油、橄榄油、鸡粉、白醋及胡椒粉，搅拌均匀
14.装盘，然后倒上花生米；花生米在装盘前，倒入适量橄榄油拌匀
15.完成
