健康功效
平菇：发散风寒、通络舒筋、抗癌
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 青鱼肉、块8两 | 泡菜3两 |
| 莴苣一根相克食物 | 粉皮2张 |
| 平菇3两相克食物 | 土豆粉3两 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 豆芽3两 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 生粉适量 | 姜片5片 |
| 蒜片3个 | |
明炉泡菜鱼的做法
1.把所有食材准备好。
2.把鱼肉切片。
3.把鱼片用蛋清、生粉、胡椒粉、料酒腌制。
4.鱼块是腌制过的，取带骨鱼块5块左右放入油锅中炸至金黄，捞出沥干油。
5.沥干油分的鱼块放入锅中倒入适量清水煮沸至白汤，加入适量盐、胡椒粉调味。
6.把豆芽、粉皮分别在锅中烫一下，捞出沥干盆中备用。（只要开水烧开放入煮开即可捞出)
7.汤锅中加莴苣、泡菜、平菇一同煮开5分钟，调整好味道
8.煮汤的同时起油锅把鱼片炸一下。把汤锅中煮好的食材倒入盆中（放豆芽粉皮那盆)
9.把煮开的食物倒入装有粉皮豆芽的盆中，放入土豆粉。
10.把油锅中的煎好的鱼片连油一起倒入装有食物的盆中，这样可以上桌啦。
11.打开明炉点火，把装好食材的盆子放在上面小煮一会，撒上葱花即可。
