茄汁虾仁的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀

食材用料

茄汁虾仁的做法

• 1.虾处理干净。剪去虾须，挑去虾线，剥去虾皮。

• 2.用少许盐和料酒提前腌制

• 3.鸡蛋液和生粉调制粉料糊

• 4.将津味的虾仁放入粉糊内沾满

• 5.锅内放油加热，放入虾仁炸

• 6.捞出复炸

• 7.盛盘待用

• 8.锅内放少许油，加入番茄酱小火炒

• 9.加入少许水搅拌均匀

• 10.加入白糖

• 11.将炸好的虾仁倒入翻炒

• 12.加入白醋

• 13.加入水淀粉收汁

• 14.收汁关火

• 15.盛盘