蚕蛹越南春卷
蚕蛹
蚕的虫蛹。成褐色纺锤形，两周左右羽化成蛾。也可作为家禽的饲料或肥料。
油蝉寿司
油蝉
学名：Graptopsaltria nigrofuscata
半翅目同翅亚目蝉科。是一种在日本全境都能看到的蝉。成虫的体长约为50-60毫米，黑色身体与白色粉末状的花纹是它的特征。其名字的由来有很多说法。有说因为它的鸣叫声和油炸食物时的声音很像，因此而得名。还有一说认为它的翅膀不透光，如油纸染上了油一般。油蝉从卵开始到成虫须在地下度过5-6年，夏季夕阳西斜时，它们破土而出爬上树木化羽成虫，而成虫大约只能存活2周左右。
夫妻蝗虫香梅煮
蝗虫
学名：Caelifera
蝗虫的体型前后细长，触角很短。几乎在所有的种类中雌虫都明显比雄虫体型大。身体颜色多有绿色和褐色组合而成，其比例随种类和个体的不同而不同。虽然这是为了适应生存环境的保护色，但是个体群密度高的时候也会有黑色的。
香炸超级大麦虫
超级大麦虫
学名：Zophobas Morio
是甲虫目步甲科的幼虫。体长约5厘米，在腐木中生长。没有特定的日文名，除了超级大麦虫之外，还被称为巨虫或贵族虫。
贵族凉风田鳖挂面
田鳖
学名：Kirkaldyia deyrollei
是半翅目的大型水生昆虫。体长6厘米左右。全身淡褐色呈扁平状。前足强大，用于捕获猎物，前端有锐利的爪。尾部有可伸缩的呼吸管。栖居在池塘沼泽中，以捕食鱼、蛙、昆虫等为生
法式小沙丁鱼日本蟑螂千层塔
日本蟑螂
学名：Periplaneta japonica
它是江户时代初期日本室内所能见到的唯一的蟑螂种类。虽然与黑胸大蠊(蟑螂的种类)很相似，但成虫的体型比较小只有20-30毫米，没有什么光泽，而且雌性成虫的翅膀比较短，腹部后半部分光秃，是判别的关键特征。
甘薯天蛾辣椒烩饭
甘薯天蛾
学名：Agrius convolvuli
本料理使用的是甘薯天蛾的幼虫。成虫翅膀张开可达90-100毫米，飞翔能力强，几乎分布在全世界各地。而幼虫是食叶性害虫，专吃甘薯等旋花科植物的叶子。
意式蟋蟀批萨
家养蟋蟀
学名：Acheta domestica
属蝗虫目蟋蟀科。又被称为欧洲家养蟋蟀。体长2厘米左右，与日本的二星蟋蟀相比身型更为短小，叫声更轻。如其名字一般，原产于欧洲，如今分布在全世界各个地方。主要生活在热带地区，不耐低温。
栗虫栗子蒸羊羹
栗果象鼻虫
学名：Curculio sikkimensis
栗虫是什么?其实就是栗果象鼻虫的幼虫，是吃着甘甜富有营养的栗子成长的美食家。虽然体长不到10毫米，确是一个体态丰盈呈奶油色的健康优质儿。因此自古以来就被称为美味的虫
袋蛾幼虫水果挞
大袋蛾
学名：Eumeta variegata
蓑虫是蓑蛾科飞蛾的幼虫。从口中吐出丝将小树枝、树叶碎片等织在一起做成筒状的巢，居住在其中。雄虫羽化成蛾后飞出，而雌虫一生都在巢中度过。
