健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
食材用料
| 澄粉150克 | 面粉15克 |
| 黄瓜一根相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 水适量 | 辣椒油适量 |
| 麻椒油适量 | 芥末油适量 |
| 陈醋适量 | 香油适量 |
| 盐适量 | 凉白开水半盆 |
| 生抽适量 | |
凉皮的做法
1.把150克的澄粉和15克的面粉称重。
2.倒入碗中。
3.加清水边用筷子搅拌，搅拌成无颗粒稀的面糊。
4.要呈流水状的。
5.准备好香油备用。
6.大蒜洗净拨皮。使用加蒜器。
7.夹出蒜蓉，备用。
8.用大勺子盛出一勺面糊倒入平底盘子中。转动盘子铺平。
9.放入蒸锅中。
10.大火烧开，蒸两分钟。
11.凉皮蒸成型以后。取出放入凉白开水中冷却三十秒。
12.期间晃动盘子。使冷却均匀。
13.用手从边揭起，
14.完整地揭起来以后。
15.放在盘子中，凉皮每层表面刷一层香油。这样防粘连。
16.依次将所有的凉皮做好。
17.做好的凉皮切条装盘。放入提前准备好的黄瓜丝与蒜蓉，适量的辣椒油、芥末油、陈醋、生抽、麻椒油还有盐调味，搅拌均匀。自制的手工凉皮就制作完成了。特别香哦❕
