自制凉皮的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄瓜：利水、清热、解毒

食材用料

自制凉皮的做法

• 1.面粉加水，活成表面光滑的面团

• 2.将面团发酵1——3小时

• 3.洗面，将发酵好的面团放入清水中，洗至清水变成牛奶一样

• 4.洗至清水不在像牛奶一样，面团缩小，变得有弹性

• 5.将洗好的面团放入锅中蒸20—30分钟

• 6.蒸好的面筋切成自己喜欢的大小

• 7.将洗面水静置一晚，倒掉表面澄清的水，将下面的淀粉糊搅拌均匀

• 8.在铁盘中摸少许油，舀一勺淀粉糊倒入，摇晃铁盘，使淀粉糊均匀的铺在盘中

• 9.盖上锅盖，闷一分钟左右

• 10.将梳头的凉皮揭下放凉，切条装盘

• 11.加入自己喜欢的调理拌匀，就可以食用了