健康功效
花生：健脾、化痰、润肺
韭菜：温中、补肾、解毒
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 卷粉一卷 | 猪肉沫3两 |
| 老酱(也可豆瓣酱)1两 | 油适量 |
| 花生适量相克食物 | 韭菜少许相克食物 |
| 香菜少许相克食物 | 味精少许相克食物 |
| 白糖少许相克食物 | 咸酱油适量 |
| 甜酱油适量 | 醋适量相克食物 |
| 姜少许相克食物 | 蒜一瓣相克食物 |
| 油辣椒适量 | 鸡枞油(也可芝麻油)少许 |
凉拌卷粉的做法
1.先将卷粉切成段并抖开来用碗盛装。
2.韭菜用热水焯好切段香菜切碎备用。姜蒜拍碎加矿泉厂制成姜蒜水。
3.花生在干锅里小火焙熟后稍凉搓去花生衣，放石臼里舂碎(也可用厚点的塑料袋装好用刀把舂碎
4.锅里放油，把酱先炒出红油，放肉同炒，酱味很咸无需加调料。肉酱制成。
5.把咸酱油，甜酱油，醋，白糖，鸡枞油，油辣椒，味精，依次放入先制好的姜蒜水中调匀。
6.把香菜，韭菜放卷粉上浇调料汁，放一勺肉酱撒上花生碎即可。
