健康功效
茶树菇：止泻、健脾、利水
花椒：温中、止泻、止痛
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 三黄鸡 | 茶树菇相克食物 |
| 干红辣椒 | 花椒 |
| 葱姜蒜 | 油 |
| 盐 | 豆瓣酱相克食物 |
| 料酒 | 老抽 |
| 糖相克食物 | 鸡精 |
茶树菇炒仔鸡的做法
1.三黄鸡去内脏，洗净，剁块。
2.放入冷水锅中，小火煮开，捞出，过水清洗，控干，备用。
3.茶树菇泡水一天一夜，洗净表面灰尘。
4.放入开水锅中，大火煮五分钟，捞出，控干，备用。
5.起油锅，五成热，放入干红辣椒、葱姜蒜，小火煸香。
6.将炒好的干红辣椒、葱姜蒜盛出，留油，备用。
7.开火，锅中油烧热，放入花椒，炒香，取出弃用。
8.倒入飞水的鸡块，大火炒两分钟。
9.加入炒过的姜片、蒜片，炒匀。
10.加料酒，去腥。
11.加老抽，上色。
12.加豆瓣酱，调味。
13.倒入茶树菇，炒匀。
14.倒入大半碗热水，放入炒过的葱段，烧开，转小火二十分钟。
15.开盖，加盐调味，中火五分钟。
16.加糖调味，大火两分钟。
17.加少许鸡精增鲜，收汁，即可出锅。
