健康功效
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 牛奶250克相克食物 | 低粉56克 |
| 高粉260克 | 奶粉20克 |
| 水100克 | 无盐黄油22克 |
| 蛋液 | 酵母6克 |
| 细砂糖42克 | 盐1/2小勺 |
辫子面包的做法
1.在250克的水中加入50克的高粉，将水和高粉搅拌均匀。
2.放到炉子上用中火加热，需要不停的搅拌，以防锅底烧焦。
3.加热到面糊表面有纹路出线时就把锅离开炉子。以防剩余的温度将面糊烧过了，制作完成的汤种面糊，用保鲜膜盖上放入冰箱冷藏备用。
4.在容器内放入所有粉类材料及汤种混合均匀。
5.加入适量的水搅拌。
6.揉至面团出筋。
7.加入黄油。
8.连摔带揉至扩展状态。
9.面团放入容器。
10.盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
11.将发酵好的面团分割成9个每个在60克左右的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
12.稍微按平，消除气泡。
13.切割成三份。
14.搓成长条，将三条面团其中一头捏紧，交叉编成辫子形状再将另一头合并捏紧。
15.放烤盘上进行2次发酵。
16.发酵大约是原来的2倍大即可。
17.刷上全蛋液，烤箱预热180°25分钟。
