健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 面粉250g | 黄油40g |
| 细砂糖5g | 盐1.5g |
| 水120g | 黄油180g(裹入用) |
蝴蝶酥的做法
1.首先将40g黄油切小块，温室软化，连同糖、盐加入面粉中，揉面团的时候要一点一点加水。
2.这是揉好的面团
3.将面团用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏松弛20分钟
4.将180g黄油切片，放保鲜膜里擀成薄片备用
5.这是擀好的样子
6.将松弛好的面团擀成面片
7.将擀好的黄油放在面片上
8.像叠被子一样把黄油三折裹紧，放入冰箱冷藏松弛20分钟
9.从冰箱取出，再擀成长方形面片
10.叠四折，再放入冰箱松弛20分钟，以此重复3次
11.将松弛好的面片擀成0.3cm的厚度，用刀切去不规整的边缘，成长方形。在千层酥皮上刷一层薄薄的清水。
12.稍等两三分钟，在表面撒一层粗粒的白砂糖
13.把千层酥皮从两边向中心卷起来
14.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为1cm左右的小片，切的时候小片会被压扁，用手整型成扁平状，排入铺锡纸的烤盘，在表面撒一层粗粒砂糖，烤箱预热200度，上下火烤20分钟。
15.开始享用吧
