健康功效
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 豆角500克相克食物 | 猪肉150克相克食物 |
| 蒜10克相克食物 | 葱10克相克食物 |
| 姜5克相克食物 | 料酒15ml |
| 郫县豆瓣酱15克 | 盐1茶匙 |
| 鸡精适量 | 糖1茶匙相克食物 |
| 干红辣椒8克 | 花椒5克 |
| 油适量 | |
干煸豆角的做法
- 1.豆角清洗干净
- 2.用手掰成段，撕去细丝
- 3.放入盘中备用
- 4.猪肉切成小块
- 5.剁成肉糜
- 6.装碗备用
- 7.姜剁细碎
- 8.葱切段
- 9.蒜剁成蓉
- 10.蒜末姜末葱段混合放盘中
- 11.干红辣椒剪成小段
- 12.加入花椒
- 13.加入冷水浸泡5分钟
- 14.捞出拭干水分
- 15.锅坐炉上，点火加热
- 16.锅热加入油
- 17.七成热，加入豆角
- 18.七成热，加入豆角
- 19.煎炸
- 20.炸至豆角表面起泡
- 21.盛出沥油
- 22.锅中留底油，温油小火下猪肉糜划散
- 23.肉糜炒细碎，加入葱姜蒜末煸出香味
- 24.加入干红辣椒、花椒炒香
- 25.加入豆瓣酱炒出红油
- 26.淋料酒
- 27.加入豆角翻炒
- 28.颠锅翻炒一分钟
- 29.加盐
- 30.加糖
- 31.撒鸡精
- 32.炒匀即可
- 33.一道美味的干煸豆角就做好了。
- 34.我是糯米baby，来香哈一起交流吧!
