健康功效
鲅鱼：止咳、平喘、补气
干香菇：补虚、健脾、化痰
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 鲅鱼1条相克食物 | 干香菇6个相克食物 |
| 胡萝卜1小根相克食物 | 葱1段相克食物 |
| 姜1块相克食物 | 花椒10克 |
| 八角3个 | 小米椒2个 |
| 五花肉30克 | 香菜2颗相克食物 |
| 盐10克 | 花生油15克 |
| 料酒15克 | 香醋10克相克食物 |
| 老抽5克 | 生抽15克 |
| 蚝油10克 | 胡椒粉10克 |
| 鸡精10克 | 冰糖20克相克食物 |
家常烧鲅鱼的做法
1.准备一条鲅鱼和一小块30克五花肉。
2.一小根胡萝卜和6个香菇干。香菇干泡水发一下洗干净。
3.鲅鱼洗干净，斜刀切段。
4.五花肉切片备用。
5.姜切片、葱切片、蒜切片、小米椒切圈、花椒10克、八角3个备用。
6.柠檬三片、胡椒粉10克、冰糖20克、鸡精10克。
7.调味品料酒、生抽、老抽、蚝油、香醋备齐。
8.香菇切块。
9.胡萝卜切片。香菜洗净切段。
10.锅里加油，油温加热7成热，放花椒10克八角3个爆香，30克五花肉煸炒。
11.放准备好的葱、姜、蒜、小米椒大火翻炒。
12.加香菇、胡萝卜大火翻炒。
13.加1500克水、料酒15克、生抽10克、老抽10克、蚝油10克、胡椒粉10克、柠檬三片。
14.鱼下锅，大火炖。
15.盖上锅盖，大火转中火炖10分钟。
16.放鸡精大火烧，收汁关火。
17.鲅鱼装盘，香菇、胡萝卜、五花肉摆好倒上汤汁，撒上香菜。一款美味可口的家常烧鲅鱼就摆在面前，好香好味道。
